🥂 Rejoins le Champagne Michel Dervin – et construis ton avenir dans une maison indépendante à taille humaine

Le Champagne Michel Dervin, situé à Cuchery dans la Vallée de la Marne, est une maison familiale fondée en 1983 par Michel Dervin, passionné de viticulture depuis son plus jeune âge. Avec une superficie de 7,80 hectares, le domaine cultive principalement du Pinot Meunier, cépage emblématique de la région, ainsi que du Pinot Noir et du Chardonnay. Les différentes cuvées reflètent l'engagement de la maison envers la qualité et l'expression du terroir. Dans une dynamique de transmission progressive des responsabilités, Michel Dervin recherche un(e) Adjoint(e) d’Exploitation pour l’épauler dans la gestion opérationnelle du domaine, avec pour objectif de lui confier progressivement les rênes techniques et organisationnelles de l’exploitation.

🎯Adjoint(e) d’Exploitation (H/F)

📍 Lieu : Cuchery (51)

📄 Contrat : CDI – Statut Cadre

🕒 Poste à pourvoir : prochainement

✨ Vos missions

En lien direct avec Michel Dervin, vous interviendrez sur l’ensemble des activités techniques et organisationnelles de l’exploitation. Votre rôle sera à la fois opérationnel et stratégique, avec une forte dimension évolutive. 

Conduite du vignoble :

• Participation active aux travaux viticoles : taille, liage, ébourgeonnage, relevage, palissage, vendanges, en collaboration avec l’équipe.

• Observation quotidienne du vignoble, suivi sanitaire et mise en oeuvre des interventions phytosanitaires dans une démarche respectueuse des pratiques durables.

• Suivi des maturités, gestion du calendrier cultural et anticipation des travaux selon les conditions météorologiques et les objectifs qualitatifs, avec une implication directe sur le terrain

Encadrement et organisation des équipes : 

• Coordination des équipes permanentes et saisonnières : définition des plannings,gestion des priorités, suivi du travail et des performances.

• Transmission des consignes de manière claire et constructive.

• Participation active au travail sur le terrain.

Travail au chai et vinification : 

• Participation aux opérations de cave : pressurage, soutirages, assemblages, tirage, dégorgement.

• Suivi des cuves, des fermentations, des stocks de vins clairs et champagnisés.

• Respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité

Habillage, préparation des expéditions et livraisons : 

• Supervision de l’habillage des bouteilles en lien avec les exigences de qualité et d’image de la marque.

• Organisation et suivi de la préparation des commandes clients, en assurant la conformité et la traçabilité.

• Planification et coordination des livraisons, incluant les relations avec les transporteurs et clients.

Suivi technique et réglementaire : 

• Enregistrement et mise à jour des documents de traçabilité viticole et oenologique.

• Gestion des outils informatiques liés à la production : registre viti-vinicole, déclarations douanières, logiciels internes.

• Veille au respect de la réglementation en vigueur et des démarches qualité éventuelles.

Maintenance et matériel : 

• Suivi de l’entretien courant du matériel et des équipements viticoles et vinicoles.

• Coordination avec les prestataires pour les interventions techniques.

• Participation à la gestion du parc matériel et des approvisionnements.

Projet de reprise / transmission : 

• Participation active à la stratégie de développement du domaine.

• Prise progressive de responsabilités de gestion globale.

• Réflexion conjointe sur l’avenir de l’exploitation dans le cadre d’un projet de cession à moyen terme.

🧬 Profil recherché

• Le permis Poids Lourd serait un plus.

• Expérience significative dans un poste similaire en Champagne ou dans un autre vignoble reconnu.

• Maîtrise des itinéraires techniques viticoles et des pratiques oenologiques champenoises.

• Capacités managériales et sens de l’organisation.

• La maîtrise de l’anglais est souhaitée.

• Autonomie, rigueur, fiabilité.

• Esprit d’équipe et envie de s’inscrire dans une aventure humaine sur le long

terme.

✅ Ce que nous proposons

• CDI temps complet

• Rémunération entre 30 et 35K annuel brut.

• Un rôle clé dans un projet de transmission progressif.

• Un cadre de travail qualitatif au coeur de la Vallée de la Marne.

• Un accompagnement direct par Michel Dervin pour monter en compétences et en responsabilités.